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안녕하세요! 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 한국식 마파두부 레시피를 소개합니다.
부드러운 두부와 매콤한 고기 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 중독적인 맛!
중국 요리가 어렵다고 생각하셨다면, 이 레시피로 도전해보세요. 한식 재료로도 충분히 가능합니다.
🧾 재료 준비 (2~3인분 기준)
✔️ 기본 재료
- 부침용 두부 1모
- 다진 돼지고기 150g
- 대파 1대, 마늘 2쪽
- 식용유, 참기름 약간
- 물 1컵
- (선택) 청양고추 1개
✔️ 양념장 재료
- 고추장 1작은술
- 된장 1작은술 (또는 쌈장)
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1.5큰술
- 설탕 1작은술
- 굴소스 1작은술 (선택)
- 물전분: 전분 1큰술 + 물 2큰술
🍳 만드는 순서
1. 재료 손질
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 30초 정도 데쳐주면 부서짐이 덜합니다.
대파, 마늘, 청양고추는 잘게 다져주세요.
2. 고기 볶기
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 내줍니다.
그다음 다진 고기를 넣고 익을 때까지 잘 볶아주세요.
3. 양념 넣기
고기가 익으면 준비한 양념(고추장, 된장, 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스)을 넣고 골고루 섞습니다.
물을 1컵 부어 양념이 잘 퍼지도록 끓여주세요.
4. 두부 넣고 끓이기
국물이 끓기 시작하면 두부를 조심히 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓입니다.
5. 농도 맞추기
물전분을 조금씩 넣으며 원하는 농도로 맞추고, 마지막에 참기름을 둘러 마무리합니다.
🍚 맛있게 먹는 팁
- 덮밥으로: 밥 위에 얹어 마파두부덮밥으로 드시면 더욱 맛있어요.
- 매운맛 조절: 청양고추를 넣거나, 고춧가루 양을 줄이면 매운맛을 조절할 수 있어요.
- 고기 없이도 가능: 두부만 넣고 채식 마파두부로 즐겨도 좋습니다.
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